罗非鱼养殖中的水质调节与藻类培育

中国水产门户网报道    罗非鱼是我国水产品出口创汇的主要品种之一，出口量和出口总值呈逐年增长趋势，近几年的出口增长率位居世界第一位。然而，随着罗非鱼养殖面积的扩大，特别是精养模式不断的发展，水质对养殖的影响也越来越大。由于罗非鱼生长速度很快，需要投喂大量的饲料，容易造成养殖水体的老化，环境的自我调节能力下降，有害物质增加，同时大量耗氧，导至水体环境的自我调节能力下降，从而影响到罗非鱼的健康，降低抵抗和应激能力，常出现在生长缓慢或死亡现象。

    水环境是非常复杂的，要做好水质调节，就必须在对养殖水体有一定了解的基础上科学地进行调控。

    罗非鱼系热带鱼类，罗非鱼普遍具有食性杂、生长快、抗病力与抗逆性强，肉质好，繁殖力强，易养殖，群体产量高等优点。喜栖在水温较高的水域，其生存水温12～40℃，最适生长水温24～35℃，当水温在14％以下时便不开食，水温降到12℃以下时即死亡。罗非鱼对低氧环境有较强的适应能力，罗非鱼耐低氧性较强，在水温22～25％，溶氧量0．7mgL时仅表现轻微的浮头，但仍能摄食；低于0．1mg／L时窒息。保证它正常生长的溶氧必须在3mg／L以上。罗非鱼幼鱼时几乎以浮游动物为食物，随着个体的长大，逐渐转为杂食性，在天然水体中通常以浮游动物为主，底栖生物、水生昆虫及其幼虫甚至小鱼小虾为辅，有时也吃些水草浮萍等，人工饲养的条件下，摄食各类商品饲料。

    1、水中的物质与生物    ．
    1．1水中溶解的分子或离子：溶解氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮、硫化物、钙镁离子(硬度)、碳酸根系统(碱度)、磷酸根系统等，这些理化因子的含量影响着鱼和
水中生物的生理生长等，同时生物的活动也会影响这些理化因子的转化分布。
    1．2水中不能溶解的物质：有机物有粪便、残料、生物尸体，这些都会被水中的生物摄食或被细菌分解掉，其中被细菌分解有多种途径，在溶解的含量较高时，可完全分解，生成无毒或毒性很小的分子或离子；但在溶解氧不足或无氧状态下，生成中间产物如氨氮、硫化物、甲烷等，这些物质一方面耗氧严重，也对鱼类有很大的毒性。无机物有泥沙等，虽然没有直接的毒性，但会影响水的透光性，从而影响藻类的光合作用与繁殖，过多的泥沙也影响水的透光性。
    1．3水中的生物：水中除了我们养殖的鱼类外还有其他很多生物，主要有微生物(如病毒、细菌、真菌)、浮游动物、浮游植物、野杂鱼等。
    1．3．1微生物分有益微生生物和有害微生物，一般在缺氧或有机质较多的情况下，有害微生物会大量繁殖，影响到鱼类的健康。
    1．3．2浮游动物是鱼类的生物饵料，含
有丰富的营养，对鱼类的营养起到补充作
用。
    1．3．3野杂鱼是指鱼塘中没有经济价值的鱼类，这些野杂鱼一方面会抢食饲料，同时大量耗氧，而且繁殖很快，对我们养殖的经济鱼影响很大。对它们主要通过清塘、过滤进水、罗非鱼的高雄性率或养殖一些凶猛性鱼类来控制。
    1．3．4浮游植物或“藻类”，是水中溶解氧的主要生产者，也是浮游动物和罗非鱼的良好饵料，同时还可以吸收水中的有害物质(如氨氮、亚硝酸盐氮等)，因此在养殖水体中要有一定量的藻类。藻类的种类很多，种类不同可形成不同的水色，常见有绿色(由绿藻或蓝藻组成的)、褐色(由硅藻、金藻等组成)。但是鱼塘里的藻类也不能太多，因为它们也是生物，也会呼吸耗氧，甚至由于营养不足或环境突变而大量死亡，从而影响水质的变化。

    2、水中的物质很多，而又相互作用、相互转化，同时还受气候等环境的影响，可以说没有人能够把水质调控做到十全十美。同时很多养殖户都没有仪器检测，即使有也不懂得去分析，所以认为一般养殖户在判别水质时还是主要通过感观，即水体要求的“肥、活、嫩、爽”，这是我国养殖工作者根据长期的经验总结出来的，也可以说是对藻类在水中良好状态的概括。所以简单地说，水质的调节关键是要培育和控制好水中的藻类，因为藻类不但能产生氧气，还能吸收水中有毒物质，同时也可为鱼类摄食补充营养。另外保持藻类的活力，也是很重要的。

    3、养殖水体中，藻类的光合作用和生长所需要的营养主要有碳、氮、磷等，其中碳源主要来自于中的碳酸根系统(碱度)，光合作用需一定量的碳源，否则藻类很难大量繁殖，有些鱼塘很难肥水就是因为碱度过低，这时可用碳酸钙调节。氮的来源很广，大量残饵、粪便、生物尸分解会产生氨氮、亚硝酸盐氮、硝酸盐氮，只是在养殖初期需用氮肥(尿素)肥水，但不能过量，否则会影响中后期的水质。磷在水中的形式很多，且大都不溶于水或微溶于水，很易被底泥吸附，所以很多鱼塘中缺磷。例如有些中后期的鱼塘中，水色较浅或发黑，说明藻类很少，需要施加一些磷肥，以磷来促进氮(特别是有毒的氨氮、亚硝酸盐氮)的吸收，同时藻类的繁殖也会增加水体中的溶解氧。

    4、藻类培育的原理
    肥料多寡，既影响着罗非鱼的生长，又影响着水质的变化，罗非鱼对水质肥瘦尽管要求不严格，但在养殖时，可以通过适度培肥，使浮游生物处于良好的生长状态，增加水体的溶解氧和营养物质，从而培育出良好的水质条件，辅助罗非鱼的生长。
    4．1藻类的活动：藻类虽然是植物，但可通过鞭毛或体液的调节进行运动。夜间，藻类不进行光合作用，平均分在水体中，所以看起来水色较浅，但太阳出来后，藻类开始上游(有些藻可以看到云雾状)，接受阳光进行光合作用。中午太阳光最强时，藻类高度集中在水面，水的颜色也最深，同时水面的溶氧最高(常达到超饱和)。随着太阳的落山，藻类开始向深水处转移，水色变浅。
    4．2施肥方法：进行光合作用的藻类都会聚集在水的表层，所以施肥时，要把肥料放在水中搅拌溶解后，泼洒到水表，这样，溶解的肥料在水体中下沉时，被不同水层的藻类吸收，没有溶解的肥料藻类不吸收而浪费，同时不要过量。每天在有太阳的上午时施肥一次，根据水的透明度来确定施肥天数，养殖中后期如藻类过少只施磷肥及碳酸钙。
    4．3藻类活力的保持：藻类的生长有几个时期，即静止期、生长期、延缓期、衰老期。要保持藻类的活力，就要有充足的营养，同时经常地更换水量不易过大，以免引起水质的强烈变化。
    4．4藻类含量的抑制：  罗非鱼可以摄食藻类(包括蓝藻)，对池水中藻类的含量有一定的抑制，也可在池塘中投放一些摄食藻类的白鲢。如果水源充足，还可以通过换水带走过多的藻类。
    综上所述，藻类的培育在水质调节中是至关重要的，特别是对没有经过专业培训的养殖户来说，了解养殖水体中的物质，藻类培育的原理和方法，才能更科学地对水质进行调控，做到罗非鱼的健康养殖。