鲜鱼运输提高鲜鱼存活率 水产品加工微生物的控制方法

中国水产门户网报道    许多做水产运输的都有这种现象，运输中鲜鱼存活率很低，鱼体外表及鱼鳃处，颜色不太好看，在运输过程中加氧，装置大，成本节约不下来；有些肉质加工，生鱼片加工过程中，肉质存放时间短，肉质容易被细菌感染，变色，包装加工外销，常常因细菌超标，鱼药残留大，防腐保鲜处理不当，出口检验达不到出口标准。如何让客户解决这一难题，技术难关，诺福在这一方面有着出色的间接技术铺助

    诺福银离子保鲜剂在水产肉质保鲜上有着出色的特点：

    1  广谱灭菌：诺福拥有瞬间强效的广谱杀菌，能够杀灭：金黄色葡萄球菌，手口足病致病菌，大肠杆菌，白色念珠菌，肝炎致病菌，禽流感，沙门氏菌，无铜绿假单胞菌、鼠伤寒杆菌、霉菌，肠道沙门氏菌、粪肠球菌、肺炎双球菌、绿脓杆菌在内的200多种的细菌学，生物学，病毒学和毒物学

    2 保色——能有效防止鱼类脂肪氧化及颜色变化。 

    3 品质改良——通过本品的乳化螯合作用，使本产品分子与水分子及肉分子之间形成乳化螯合状态，从而提高产品的鲜嫩度、弹性及风味。 

    4 保鲜性——通过银离子催化、乳化螯合作用以及在水产品表面形成的抗氧化保护膜，本品能有效地保持水产冻品的新鲜性，防止储藏过程中的水及营养成分的流失，抑制微生物的生长，使食物色泽稳定、外形美观、口感鲜美。 。

    5 绿色环保，安全无毒、无残留、无任何副作用，不产生抗药性，无味，无色，不起泡沫，不会造成二次污染的问题。能够在0－95摄氏度情况下有效使用，100% 的可生物分解，完全的生物友好，不会污染环境，分解后只有水和氧气。

    6 保持肉质硬度 品质上乘的鲜鱼肉质大都保持着一定的硬度及色度，鲜肉有着肉质的口感及新鲜色泽，鲜鱼肉品质下降时往往反映出的是肉质硬度降低、色泽变色。抑制原果胶酶的活性，延缓肉质的软化，通常可使果实的标准硬度延长4-6倍以上的时间

    7 去除药物残留 鲜鱼通过活性银离子的催化吸附功能，对鱼肉的催化反应，大大增加肉质中的活性氧，活性氧在肉质中自行分解成羟基自由基，间接地对药物残留起到氧化作用，加速残留在鲜鱼肉质上药物的溶解，有效去除鲜鱼肉质表面所残留的药残。

    8在运输水质中释放活性氧

    9 产品不易挥发，质量稳定，保鲜期长

    诺福使用方法简单
    通过浸泡、喷洒的方式 加以稀释好的保鲜比例进行对鲜鱼肉质保鲜

    在运输过程中直接将产品注射添加在水质里面，诺福水在不受外界的温度，ph值，高温下，以及对水质微生物的催化作用，消除99.99% 的病原体，这其中包括真菌的，细菌的寄生虫。由于银离子催化作用并同时释放活性氧，使鲜鱼在运输过程中，就能避免缺氧，及鲜鱼气泡病，鳃部受伤等其他潜在的病变，直接性的降低了运输成本，并最小化了因为浓度过高而造成渔类受损的风险。