| 山东名菜--什锦虾球（图文） 2003/8/17 15:46:00 |
| 原 料： 大虾肉200克，青椒50克，泡红椒20克，马蹄20克，水发冬菇25克，盐3克，料酒8毫升，味精1克，蛋清15克，淀粉5克，植物油50克，高汤25克。 制作过程： 1、大虾肉冲洗干净，用洁布搌干水。马蹄切片。青椒、泡红 ... [查看详情] |
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| 山东名菜--油焖大虾（图文） 2003/8/17 11:56:00 |
| 原 料： 鲜大虾5只（约420克），盐7克，白糖40克，料酒15毫升，味精2克，姜丝5克，葱油60克，高汤150克。 制作过程： 1、将大虾带壳洗净，剪去虾须及小腿、虾枪，用竹签挑去沙包和虾线。 2、汤勺上火，入葱油烧热， ... [查看详情] |
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| 宫保虾球（图文） 2003/8/17 11:42:00 |
| 原 料： 虾肉175克，植物油80克，红油2.5克，盐2克，酱油7毫升，醋5毫升，味精0.5克，淀粉10克，胡椒粉0.5克，干红辣椒5克，糖8克，料酒10毫升，蛋清5克，葱节10克，姜片8克，蒜片6克，汤50克。 制作过程： ... [查看详情] |
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| 西兰大龙虾（图文） 2003/8/17 11:37:00 |
| 原 料： 龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙虾头（须爪齐全）1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，蛋清8克，玉米淀粉10克，高汤25克，植物油75克。 制作过程： 1、将鲜龙虾肉片成片，放入碗内，加盐、味 ... [查看详情] |
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| 金钟虾冻（图文） 2003/8/17 11:10:00 |
| 材 料： 虾仁12只 *洋菜1/4两*高汤4杯 *青豆仁、玉米粒、胡萝卜丁各3大匙 作 法 ： １、虾 仁 抽 去 肠 泥 、 用 盐 抓 洗 ， 洗 净 后 入 热 水 中 烫 熟 取 出 。 ２、高 汤 烧 开 ， 将 洋 ... [查看详情] |
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| 凤尾虾（图文） 2003/8/17 11:09:00 |
| 材 料： 明虾6只 *春卷皮2张*韭黄粒3大匙 *虾泥6大匙 *蛋白1个 *油8杯 调味料： 盐、酒各1小匙 *白胡椒粉1/8小匙 作 法 ： １、明 虾 去 头 及 壳 ( 留 尾 部 ) ， 抽 去 肠 泥 、 洗 净 、 ... [查看详情] |
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| 锅烧草虾（图文） 2003/8/17 11:07:00 |
| 材 料： 草虾1斤*姜片、蒜片各2大匙 *奶油2大匙 调味料： 盐、味精、糖、黑胡椒粉各少许 *太白粉1/2小匙 作 法 ： １、姜 片 、 蒜 片 入 油 锅 中 炸 黄 ， 取 出 备 用 。 ２、虾 剪 去 须 部 ... [查看详情] |
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| 富贵明虾球（图文） 2003/8/17 11:04:00 |
| 材 料： *草虾12两 *红毛丹1罐 *色拉酱3大匙 *蛋白1/4个 *白芝麻少许*葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙*太白粉5大匙 调味料： *酒1大匙 *盐少许 腌 料： *面粉3/4杯 *水1/2杯 *发泡粉1小匙 *油2大匙 ... [查看详情] |
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| 冬瓜虾卷（图文） 2003/8/17 11:03:00 |
| 材 料： 草虾12只 *冬瓜1段 *香菇2朵 *火腿丝12条 *菠菜汁1/4杯*高汤1杯 *香菜、太白粉各少许 作 法 ： １、草 虾 去 壳 、 抽 去 肠 泥 ， 用 盐 抓 洗 、 拭 干 ， 腌 上 少 许 酒 、 盐 、 ... [查看详情] |
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| 虎皮虾球（图文） 2003/8/17 10:47:00 |
| 材 料： *虾仁12两 *肥肉1两 *荸荠数粒 *蛋白1/4个 *面包粉1杯 调味料： *盐、味精、胡椒粉、太白粉各适量 作 法 ： １、虾 仁 抽 去 肠 泥 、 用 盐 抓 洗 ， 拭 干 水 分 、 剁 成 泥 状 ... [查看详情] |
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| 茄汁明虾（图文） 2003/8/17 10:41:00 |
| 材 料： 明虾或草虾1斤、葱末、姜末、蒜末各1大匙 调味料： 酒1大匙 *番茄酱4大匙 *糖3/2大匙 *盐少许 *水4大匙 *辣豆瓣酱1小匙 *太白粉1/2小匙 腌 料： 面粉3/4杯 *水1/2杯 *发泡粉1小匙 *油2大匙 ... [查看详情] |
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| 酒蒸活虾（图文） 2003/8/17 10:36:00 |
| 材 料： *活草虾16只 *枸杞1大匙 *川芎10小片 *当归1片*小卷叶生菜2两 *糖2小匙 *起士1大匙 调味料： *酒1杯 *盐、味精各少许 作 法 ： 虾 剪 去 须 部 、 抽 去 肠 泥 ， 洗 净 后 排 入 深 ... [查看详情] |
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| 蒸蒜香大虾 2003/8/17 10:12:00 |
| 材料： 大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。 芡汁料： 蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙。 烹调步骤： （1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾水分 （2）蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱 ... [查看详情] |
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| 蒸蒜香大虾 2003/8/17 10:11:00 |
| 材料： 大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。 芡汁料： 蒜茸辣酱1/2汤匙，糖1平茶匙，生抽1茶匙，水2汤匙。 烹调步骤： （1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾水分 （2）蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱 ... [查看详情] |
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| 香蒜辣味虾（图文） 2003/8/17 10:07:00 |
| 材料： 中等大小虾300克（约半斤），蒜头6粒。 调味料： 酒2茶匙，海鲜酱、辣椒酱各2汤匙，生抽1汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油1茶匙。 烹调步骤： （1）中虾去肠去须洗净，沥乾水分 （2）蒜头去衣，拍碎切茸， ... [查看详情] |
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