| 对虾白斑综合症 2008/11/28 8:13:06 |
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病情简单描述： 病虾离群，空胃，摄食量大减，头胸甲及腹甲易剥开，有的甲壳可见白斑，体表粘附污物。 诊断： 对虾白斑综合症 检测检疫结果： 白斑病毒感染引起。 建议治疗措施： 用0.3ppm“虾毒清”或0.75ppm“对虾病毒灵”全池泼洒， ... [查看详情] |
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| 高涂池塘虾蛏混养及管理技术 2008/11/26 10:28:42 |
| 高涂池塘养殖是在海堤外筑围堆土建塘进行海水养殖的养殖模式
缢蛏（Sinonovacula constricta）隶属于双壳纲（Lamessibranchia）、真瓣鳃目（Veneoida）、竹蛏科（Soleidae）。称蛏、蜻 、跣等。缢蛏 ... [查看详情] |
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| 养殖南美白对虾投饵不当的危害及改进 2008/11/25 10:30:19 |
| 在南美白对虾养殖过程中，如何掌握适宜的投饵量，是养殖户比较难掌握的事情，一些养殖户往往因掌握不好投饵量而出现这样那样的问题，现介绍与此有关的一些问题，希望对养殖者以帮助。 一、投饵不当的危害 投饵不足 在养殖过程 ... [查看详情] |
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| 冻生面包虾加工方法 2008/11/22 10:54:09 |
| 1 冻生面包虾
规定1280a部分
§128a.401定义
A． 面包虾：此128a部分所用的名词面包虾系指各种冻生面包虾或冻生面包虾（带有少量面包粉的）如同在本章内§36.30及36.31中的定义一样。
B． 去壳：E ... [查看详情] |
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| 仿生虾样食品的加工技术 2008/11/21 15:53:05 |
| 虾的肉质细腻、脂肪含量较低、味道鲜美可口、口感特别，是人们非常喜爱的高档水产品。天然虾肉组织是由直径为几微米至几百微米的肌肉纤维紧密结合成的，在食用时其破断力分强和弱两种，由于它们的不同作用产生虾肉独特的口感。
美国食品专家新近研制 ... [查看详情] |
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| 新型虾制品的加工技术 2008/11/19 9:25:28 |
| (一)调味佳品——虾米素
天津市水产供销公司塘沽分公司水产加工厂以对虾头为原料，经加工处理，适当添加辅料进行风味和营养调配，研制成功了调味新产品——虾米素，填补了我国天然食品调味料的一项空白。
1．加工工艺
将出口对虾加工后 ... [查看详情] |
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| 虾肉制品的加工技术 2008/11/18 9:03:13 |
| 虾肉制品所用的原料有二种，一是加工虾罐头和虾仁过程中回收的可食虾肉；二是低值虾剥制的肉。后者常来自人工养殖对虾，由于种种原因对虾生长瘦小，或因浮头提前收获，不能以商品虾出售，将这种虾剥肉，速冻，便可作为加工虾肉制品的原料备用。虾肉制品很 ... [查看详情] |
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| 冷冻蝴蝶虾块的加工技术 2008/11/18 9:00:22 |
| (一)概述
随着我国养虾业的发展，对虾的出口量日益增多，通常都是以块冻无头虾形式出口。如能将对虾进行深度加工，做成蝴蝶虾冻块产品出口，同样规格、数量的原料虾可比块冻无头虾出口售价高12％左右。现介绍福建省出口美国专供餐馆用的冷冻蝴蝶 ... [查看详情] |
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| 龙虾养殖误区概述 2008/11/15 11:39:25 |
| 随着“龙虾热”的不断升温，近年来“龙虾养殖热”也逐年升温，然而多数从业人员因不能正确掌握养殖技术和受到“龙虾好养”等传统观念的影响，忽略养殖过程中对水质、养殖环境、投饵、病害防治等方面的正确管理，导致多数养殖失败。同时，“养殖热”也给那 ... [查看详情] |
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| 凤尾虾仁的加工方法 2008/11/12 10:41:56 |
| 凤尾虾仁的加工原料应该是10厘米以下的新鲜对虾。 原料虾收捕后立即加工，用1:1的碎冰，层冰层虾装于塑料筐内1小时左右。这是由于刚起捕贩鲜虾虾体沿未进入僵硬期，组织紧密，虾壳、连节膜与虾肉粘连，剥壳困难， 加工所需时间长，并且易引起风尾 ... [查看详情] |
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| 冻虾仁的加工制作方法 2008/11/12 10:24:50 |
| 选用活虾和冰鲜虾。分类挑选后，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。活虾虾壳不易剥落，可放在预冷室中预冷一下，然后再进行剥壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。将虾肉放在筛篮内，置于3％稀盐水中浸渍，盐水水温4℃～6℃。所用盐水需经常更换，浸渍时 ... [查看详情] |
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| 模拟虾肉的加工 2008/11/7 9:09:08 |
| 原料鱼——制取鱼糜——擂溃(加入调味料、虾肉糜及食用纤维)——印模——蒸煮——冷却——脱模——调色——冻结——检验——包装——冷藏
二、技术要点
1．新鲜的各种鱼类都可以作为原料，以白色低脂鱼类为上乘。原料鱼的新鲜度与制品的弹性 ... [查看详情] |
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| 河蟹池套养龙虾养殖 2008/11/7 9:03:09 |
| 近几年龙虾的价格不断上涨。因此，现在江苏盱眙县在河蟹池中套养龙虾的养殖户非常多，但是要想在河蟹池中套养龙虾能赚到钱必须要做好以下七件事：
一、池塘要准备好
池塘要有良好的进排水设施。池塘四周要用石棉瓦等材料围起高50厘米左右的防 ... [查看详情] |
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| 带虫养殖南美白对虾技术 2008/11/7 9:00:13 |
| 近几年，南美白对虾淡水养殖在天津获得成功，其面积大幅增加，已经成为天津地区淡水养殖的主要品种之一。为了使南美白对虾淡水养殖业能够健康、稳定、持续的发展，这几年，通过实践摸索出带“虫”养殖南美白对虾的模式。“虫”指枝角类，通称水蚤，俗称“ ... [查看详情] |
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| 小龙虾池套养蟹种详细技术 2008/11/6 10:17:28 |
| 克氏螯虾俗称小龙虾，由于天然资源日趋减少，市场供不应求，价格不断上涨，人们都在探索克氏螯虾的人工养殖方式。笔者采取了克氏螯虾与蟹种同池共养的模式，取得了显著效果，值得推广应用，现将其技术介绍如下：
池塘条件与准备要求环境安静，交通便 ... [查看详情] |
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