| 锯缘青蟹的白苍病如何治？ 2003/7/20 17:34:00 |
| 因与症状蟹步足基节的肌肉呈乳白色（健康者呈蔚蓝色），折断步足会流出白色的粘液。本病出现在瘦蟹（初交配的雌蟹），是由于海水盐度突变低而引起青蟹的不适应症。防治方法：加大换水量，改善池塘水质，保持海水盐度在适宜范围和相对稳定，是预防此病发生的根 ... [查看详情] |
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| 青蟹的病害及防治—白芒病 2003/7/18 15:21:00 |
| 病蟹步足基节的肌肉呈乳白色（健康者呈蔚蓝色），折断步足会流出白色的粘液。此病出现在瘦蟹（初交配的雌蟹），是由于海水盐度突然变低而引起青蟹的不适应症。 防治方法：加大换水量，改善池塘水质，保持海水盐度在适宜范围和相对稳定，是预防此病发生 ... [查看详情] |
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| 青蟹的病害及防治 2003/7/18 15:20:00 |
| 饱水病:青蟹的步足基节和腹节的部位呈水肿状。此病是因池水太淡，导致青蟹生理机能失调而引起的。在内湾捕获到的青蟹亦有发现此病。 防治方法：保持池水盐度在适宜范围，可预防此病的发生。发病时，必须将病蟹分开饲养，以免传染。及时调节池水的盐度 ... [查看详情] |
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| 河蟹常见疾病的防治 2003/7/17 17:30:00 |
| 一、 病毒性疾病 （一） 呼肠孤病毒病： 1、 病原：河蟹呼肠孤病毒（Reovirus） 2、 症状：甲壳有红色、褐色斑点，鳃部呈红棕色，附肢颤抖甚至瘫痪，蜕壳困难，血液无法凝固，常因蜕壳不遂而死于滩处。 3 ... [查看详情] |
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| 养蟹稻田纹枯病的防治 2003/7/16 16:57:00 |
| 水稻纹枯病是水稻病害中发生面积最大，发病频率最高，对生产影响最大的病害。据笔者在辽宁省盘锦市盘山县太平农场调查，养蟹稻田水稻纹枯病发病穴数达100%，不仅使水稻减产88～100公斤/亩，而且直接影响稻田养殖业的发展。 纹枯病属于高温、 ... [查看详情] |
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| 蟹类的加工技术 2003/7/14 18:21:00 |
| 一、冷冻煮蟹肉 （一）工艺流程 原料验收→洗涤→蒸煮→取肉→挑选→漂洗→沥水→称重→装盒→封口→杀菌→冷却→速冻→包装→冷藏 （二）操作要点 ①选用鲜度及肥度良好、色泽正常的活鲜蟹做原料，收购后立即加工或置于10℃下冷藏。②用流水刷洗 ... [查看详情] |
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| 蟹虾副产品的综合利用 2003/7/14 17:54:00 |
| 河蟹可食部分约占整体的1/3,大部分为蟹壳.将蟹壳进行去钙、去脂肪、漂白和脱醋酸基等化学处理,制成的可溶性甲壳质,不溶于水和碱性溶液,在0.5%——2%稀醋酸中能溶成洁白透明的胶体溶液,具有很高的粘度,可用任何比例水稀释而不沉淀,是纺织、印 ... [查看详情] |
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| 蟹酱和虾酱发酵制品的加工技术 2003/7/14 17:39:00 |
| 蟹酱和虾酱生产集中在浙江、河北和天津等地。浙江沿海的鲑民常将新鲜梭子蟹捣碎，加入适量盐，经腌制发酵后作为日常佐餐食品，很受欢迎。蟹酱生产一般在冬季进行为避免食物中毒，对原料蟹钱度、加工工艺和卫生条件要求较高，上市销售的蟹酱必须经食品卫生部门 ... [查看详情] |
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| 螃蟹加工的途径 2003/7/14 16:18:00 |
| 爱吃虾蟹是上海市民浓郁的饮食特点，蟹加工是“蟹市”的一个空白，相信这篇文章能给相关地区带来一点创业思路。 螃蟹，特别是生长在淡水里的大闸蟹，是上海市民十分喜爱的一种食品，在交际场所也是宴请贵宾的一道高档菜。在上海几万家大小饭店，凡稍具规 ... [查看详情] |
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| 蟹米的加工技术 2003/7/14 15:52:00 |
| 蟹米是以海蟹肉（不包括腿部的肉）为原料加工而成的熟干制品。海产三疣梭子蟹、日本鲟、双斑鲟等都可作为加工蟹米的原料，其中以三疣梭子蟹用量最大。三疣梭子蟹肉质洁白、细嫩、膏似凝脂、味道鲜美，营养丰富，每百克肉中含蛋白质14克，脂肪216克，此外 ... [查看详情] |
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| 三疣梭子蟹的加工技术 2003/7/14 15:09:00 |
| 三疣梭子蟹习称海蟹、梭子蟹，头胸甲呈斜方形；体形呈梭子状，螯足长大，头胸甲呈茶绿色，腹面灰白色，背面有三个疣状突起，故名。 三疣梭子蟹是最著名的一种海蟹，个体最大，山东省产量最多，在莱州湾分布最集中。少者不足千吨，多者万吨以上。 梭子蟹 ... [查看详情] |
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| 虾蟹纤毛虫及丝状藻附着综合症防治技术初探 2003/7/12 9:36:00 |
| 一、病因学调查 据调查，该病可发生于虾蟹幼体，也可发生在成体，尤以性成熟的虾蟹最为严重，发病率90%以上，死亡率20%-30%不等。发病池塘透明度极小，不超过20mm，苗种放养密度过大，残饵污染严重，池塘换水次少，水中有机质含量高，造 ... [查看详情] |
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| 梭子蟹养殖管理 2003/7/11 13:00:00 |
| 1、饵料管理 由于梭子蟹相互残食比较严重，因此，饵料必须充足。暂养及大池养成初期，日投饵量达幼蟹体重的100%－200%，以成体丰年虫、鱼糜为主。养成中期，水温较高，梭子蟹生长迅速，蜕皮次数多，日投饵量一般为体重的15%－20%，以切碎的杂 ... [查看详情] |
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| 开挖蟹池要搞好三个配套 2003/7/11 11:23:00 |
| 1、蟹池开挖与农田小型水利相配套。 通过农田冬春小型水利，做好进排水道的开挖疏浚工作，使蟹池尽量成匡成片。作到塘成、水通、路成、埂固。切实解决农民一家一户办不了和办不好的问题，从整体上有利于养蟹业的发展。 2、成蟹池与二龄蟹种培育池 ... [查看详情] |
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| 蟹池塘种草投螺养措施好 2003/7/10 11:04:00 |
| 随着养蟹规模的扩大及集约化养殖程度的提高，造成养殖水域水质恶化、河蟹品质下降，病害加重，影响河蟹养殖效益的提高。江苏大丰市大龙乡近几年采取种草、投放螺蛳养殖河蟹的方法，取得了667平方米产蟹55公斤的好成绩。其做法如下。 1．池塘要求。 ... [查看详情] |
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