甲鱼汤营养滋补 美味自现

中国水产门户网报道甲鱼汤营养滋补，美味自现，如今越来越多讲究进补养生的市民把目光瞄准了甲鱼。甲鱼是人们喜爱的滋补水产佳肴，不论蒸煮、清炖，还是烧卤、煎炸，都风味香浓，营养丰富。同时具有很高的药用食疗价值。中国有种自己的疗法叫做食补，通过饮食来调整自己的循环，进一步来增进身体健康。甲鱼的药用价值也可以通过食补来进行。甲鱼是我国传统的名贵水产品，自古以来，就以美味滋补闻名于世，深受我国人民的喜爱。甲鱼肉味鲜美，是一种营养丰富的高级滋补食品，具有极高的营养价值。甲鱼甲壳周围的裙边，是营养滋补最佳部分。甲鱼肉具有鸡、牛、羊、鹿、蛙、猪、鱼七味，可见其味道之美。
甲鱼汤做的时候必不可到的材料包括：甲鱼500克,骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克　调料：姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
具有滋阴补肾，益气健脾的家常甲鱼汤的制作方法指导1. 将甲鱼放入热水中宰杀，剖开，去肠、脏并洗净；2. 将山药去皮，洗净后切成块；3.在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐，并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
甲鱼汤的工艺制作关键要点：甲鱼应先烫水、去壳膜、后过油，再用小火慢慢煨制。