| 淡水小龙虾网箱育苗技术 2010/8/31 17:46:05 |
| 近年来，随着淡水小龙虾养殖面积不断扩大以及野生资源急剧减少，造成苗种异常短缺。笔者经多年探索、研究，总结出淡水小龙虾网箱育苗技术，现介绍如下。
1、池塘条件：繁殖池应设在临近水源、排灌方便、环境比较安静的地方。水质洁净无污染，透明 ... [查看详情] |
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| 小龙虾如何深加工？ 2010/8/31 17:44:21 |
| 一、材料与设施设备
1、主要原、辅材料：小龙虾：凶猛活泼、来自卫生普查合格的水域；市售的柠檬酸和细盐。
2、厂房设施：拥有与生产能力相适应的原料处理场。清洗间、蒸煮间、冷却间、精加工车间、清洗消毒间、内外包装间、配料间、速冻间、冷藏 ... [查看详情] |
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| 野生淡水小龙虾产品的加工工艺 2010/8/31 17:42:40 |
| 一、生产工艺流程
鲜活小龙虾→验收→挑选→三道清洗→蒸煮→去头、剥壳、抽肠→清洗杀菌→沥水→调味→计量装盒→装箱、冷藏（0℃～4℃）
二、生产工艺要点
1、原料验收、挑选：
对进厂的原料虾 ... [查看详情] |
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| 臭氧杀菌技术可保障小龙虾加工的卫生质量 2010/8/31 17:41:36 |
| 小龙虾是我国传统的出口水产食品，但由于卫生质量不符合一些欧美等进口国的要求，其出口曾一度受到影响。
从事臭氧技术和杀菌设备推广的专业人士认为，采用先进的臭氧技术，可以有效杀灭小龙虾中的有害微生物、降解小龙虾中的氯霉素等抗生素，从而提高 ... [查看详情] |
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| 即食小龙虾产品的加工工艺 2010/8/31 17:35:35 |
| 野生淡水小龙虾（Crayfish）是一种珍贵的水生经济动物，盛产于长江流域的江河湖泊、池塘水荡。其肉质鲜美、风味独特，蛋白质含量高、脂肪含量低，虾黄具有蟹黄味，尤其钙、磷、铁含量丰富，是营养和食疗价值较高的动物性食品，具有补肾、壮阳、滋阴、 ... [查看详情] |
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| 小龙虾疾病流行期间的几条处理措施 2010/8/31 17:32:28 |
| 最近，人工养殖的小龙虾从5月下旬开始出现大量死亡现象，死亡个体以中、大虾为主，小龙虾在死亡之前表现症状为虾螯足无力、行动迟缓、反应迟钝、伏于水草表面或池塘四周浅水处；解剖后可见少量虾有黑鳃现象、普遍表面肠道内无食物、肝胰脏肿大、偶尔见有出 ... [查看详情] |
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| 小龙虾黑鳃病防治方法 2010/8/31 17:31:08 |
| 黑鳃病主要是由于水质污染严重，虾鳃丝受霉菌感染引起。症状是鳃由红色变为褐色或淡褐色，直至完全变黑，鳃萎缩，病虾往往伏在岸边不动，最后因呼吸困难而死。
防治方法：保持水体清洁，溶氧充足，定期用生石灰调节水质。患病虾用3%～5% ... [查看详情] |
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| 小龙虾养殖之冬季病害的防治技术 2010/8/31 17:29:48 |
| 冻伤病 小龙虾属变温动物，在水温低于4℃时，会被冻伤或冻死。 症状 小龙虾冻伤时，胸甲明显肿大，腹部肌肉出现白斑，随着病情的加重白斑也由小而大，最后扩展到整个躯体。小龙虾病初呈休克状态，平卧或侧卧在浅水层草丛里；严重时，出现麻痹、 ... [查看详情] |
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| 小龙虾养殖水霉病的防治技术 2010/8/31 17:28:17 |
| 病因
小龙虾水霉病由水霉菌引起
症状
水霉菌菌丝形态细长，一端似根状深扎于病虾的肌肉组织，另一端突出于体表外，灰白色，形似柔软的纤维，呈棉絮状。病虾消瘦乏力，活动焦躁，集中，摄食量降低，严重者死亡。
预防
①对放养的虾 ... [查看详情] |
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| 8-31上海铜川路双马水产市场小龙虾报价 2010/8/31 10:50:31 |
| 中国水产门户网独家报价：
8-31上海小龙虾报价：
青虾
3-5钱 4.5元/斤
4-6钱 6.5元/斤
5-7钱 8元/斤
6钱以上 10.5元/斤
红虾
3-5钱 ... [查看详情] |
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| 江苏省泰州市开展小龙虾养殖专项执法检查 2010/8/31 10:22:26 |
| 为进一步强化水产品养殖质量安全监管工作，确保小龙虾产业健康发展，泰州市渔政站会同兴化、姜堰两市渔政部门，于8月27日先后突击抽查了姜堰、兴化7家小龙虾养殖企业（户）。渔政执法人员不仅详细检查了养殖基地各项管理制度和养殖户的渔药、饲料等投入品 ... [查看详情] |
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| 江苏省兴化市小龙虾“跳”进美国大超市 2010/8/31 9:21:12 |
| 8月23日，80吨小龙虾系列产品从江苏九寿堂生物制品有限公司运往美国洛杉矶和休斯敦，进入当地超市。 该公司董事长徐开泉介绍，原来产品到美国都是批发给中间商，被他们“剥了一层皮”。现在，自己的公司可直接根据美国人的口味添加调味品，分解成 ... [查看详情] |
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| 8-29上海铜川路双马水产市场小龙虾报价 2010/8/30 17:41:45 |
| 中国水产门户网独家报价：
8-29上海小龙虾报价：
青虾
3-5钱 7.5元/斤
4-6钱 9元/斤
5-7钱 12元/斤
6钱以上 14元/斤
红虾
3-5钱 ... [查看详情] |
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| 南京：该给小龙虾建立“健康档案” 完善食品安全生产溯源体系 2010/8/30 11:19:06 |
| 南京近日发生的“小龙虾疑致肌溶解”事件，尽管还无明确调查结论，但小龙虾的食用安全问题再次被推到风口浪尖。专家表示，为避免类似事件发生，建立完善的食品安全生产溯源体系已刻不容缓。 ■ 病因调查面临难题 据记者多方了解，卫生部已派出 ... [查看详情] |
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| 江苏盱眙不受龙虾门影响，小龙虾销量反增30% 2010/8/30 9:27:10 |
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尽管“龙虾门”事件尚未查明“元凶”，但早报记者在南京一些高档酒店发现，小龙虾的价格仍没有太大变化。南京星湖饭店已有10年做小龙虾的经验，在其店门前还推出了一系列精品小龙虾的广告，门口的接待小姐告诉早报记者，该店小龙虾的价格与原 ... [查看详情] |
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