| 惠州：冬季大蚝肥价涨 2006/12/23 11:32:59 |
| 近日，记者从惠州某餐馆获悉，初冬季节是吃鲜蚝最佳季节，吃鲜蚝的人比平时增加了5倍，价格也从30～36元每公斤，涨到40～50元每公斤。 某酒店行政总厨郑立三介绍说，一年四季都有蚝出产，而冬季则是吃蚝的“黄金季节”。此时期是蚝产卵 ... [查看详情] |
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| 广西钦南做大做强大蚝产业 2006/12/14 17:33:00 |
| 南方渔网特别报道：今年以来，钦南区依据有利的区域优势，采取一系列措施加大发展大蚝养殖业。目前，该区大蚝养殖面积达到了16.2万亩，产量20万吨，实现产值4.67亿元，分别比5年前增加2.92万亩、6.8万吨、1.99亿元。 建立 ... [查看详情] |
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| 大蚝病害的诊断 2006/11/12 14:30:05 |
| (一) 牡蛎幼虫面盘病毒病
[病原] 牡蛎幼虫面盘病毒(oyster velar virus，OVV)。
[症状] 患病幼虫活力减退，内脏团缩人壳内，面盘活动不正常，面盘上皮组织细胞失掉鞭毛，并且有些细胞分离脱落，幼虫 ... [查看详情] |
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| 大蚝精粉的加工技术 2006/11/12 14:28:57 |
| 高压浸提、真空浓缩制取牡蛎精粉 牡蛎是一种软体动物，壳无一定形状。日本的牡蛎共约13种，而全世界共有100～200种。可食用的牡蛎主要有：真蛎、毛蛎等卵生种及欧洲贝等胎生种。日本大量养殖真蛎，产地遍布整个日本。食用方法除生食、油炸 ... [查看详情] |
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| 大蚝高产立式养殖法 2006/11/12 14:20:44 |
| 牡蛎,俗称“蛎黄”、“蚝”,其肉质洁白细嫩,营养丰富,鲜美无比,素有“海洋牛奶”之称。宁海县强蛟镇优秀渔业示范户尤孝浓,自2001年起承包滩涂发展牡蛎养殖业,实践中精心钻研、大胆革新,积极推广立式养蛎,使产量逐年提高。现将其养蛎经验介绍如下 ... [查看详情] |
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| 炭烧大蚝 原生态海味烧烤 2006/11/12 11:40:59 |
| 夜间漫步于钦州的大街小巷，烧烤的熏香扑鼻而至。不管是正规的铺面档口，还是街边简易的流动车摊档、临时烧烤点，在显眼的位置上都摆上待用的大蚝。“炭烧生蚝”在钦州是近年面对日益激烈的烧烤文化应运而生的原生态海味烧烤，对比钦州的猪脚粉等老牌的小吃， ... [查看详情] |
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| 低价生大蚝“坐庄”今秋 2006/11/11 16:20:59 |
| 入秋以来，降低身价的炭烤生蚝，走进大街小巷，让咱老百姓大饱口福。 过去只出现在星级宾馆西餐厅的生蚝，一度是昂贵的象征和品位的标榜，每只生蚝都要十元以上，当时为数不多的炭烤生蚝店，每只炭烤生蚝也要七八元。今年秋天，生蚝从高级餐厅走到大街 ... [查看详情] |
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| 大蚝蒸米饭 2005/11/12 14:19:52 |
| 特点：鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100克的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1／2,并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
说明:
原料：牡蛎 米饭
调料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉 ... [查看详情] |
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| 姜葱焗大蚝 2005/11/12 11:51:45 |
| 原料：大蚝。 辅料：生姜、小葱。 配料：清油、生抽、味精、生粉。 制法：（一）开锅放入清油少许，炒香姜片、葱段倒起待用（连油）； （二）开锅放清油(至少一斤)开大火烧至高温，用漏勺装大蚝，先用沸油淋泼后放入锅略炸，随即 ... [查看详情] |
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| 干炸大蚝的做法详细介绍 2005/11/12 11:50:34 |
| 菜系及功效：粤菜 干炸大蚝的制作材料： 主料：洗净生大蚝750克 辅料：花生油1000克（耗75克） 调料：胡椒粉15克,精盐25克,味精20克,麻油5克,脆浆300克,姜汁酒25克 教您干炸大蚝怎么做，如何做干炸大蚝才好吃 1、用旺火烧 ... [查看详情] |
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| 广西钦州茅尾海非法打排吊养大蚝危及大港口建设 2005/7/25 7:53:00 |
| 22日，市政府组织市国土资源局、海洋局、交通局、水产畜牧局、商务局和钦州海事局、钦南区的有关负责人，前往茅尾海海域调查非法打排吊养大蚝情况，拉开了我市专项整治茅尾海非法打排吊养大蚝的序幕。 面积135平方公里的茅尾海是钦州人民的“母 ... [查看详情] |
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| 黄埔区大蚝沙岛安全渡过珠江洪峰 2005/7/21 7:50:00 |
| (2005-6-24)今天（24）中午一点，珠江洪峰安然通过黄埔区的农业生产地之一——大蚝沙岛。目前珠江水位开始下降，大蚝沙岛也渡过了最危险的时期。 大蚝沙岛是珠江上的一个小岛，为确保小岛安全，连日来，当地村民不断用沙包加高堤坝，并实行2 ... [查看详情] |
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| 深水桩式吊养大蚝盈利大 2005/7/14 9:33:00 |
| 大蚝学名近江牡蛎，是一种浅海滩涂养殖的重要经济贝类。大蚝的常规养殖方法主要分为滩涂插植、筏式垂下养殖、棚架式养殖等类型。而合浦县廉州镇近两年来兴起了一种大蚝深水桩式吊养方法，1999年全镇引进资金600万元，大蚝深水桩式吊养面积620亩，养 ... [查看详情] |
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| 生大蚝价会随着气温下降而升温 2005/7/11 16:21:53 |
| 市场人士告知，养生蚝行业属于脆弱行业，天气一冷，成本会很高，生蚝容易死，数量也因此减少。市场上需要的生蚝多数要从青岛一带空运，供应量势必减少，价格自然升高。眼看着生蚝价一天天往上蹿，现在竟然涨到了3.5元钱。 冬日季节，是食生蚝的好时节， ... [查看详情] |
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| 养大蚝咋会变得这么难 2005/5/12 12:00:03 |
| 眼下虽是牡蛎收获和放养旺季，但日前我们在象山县墙头镇洋北村却看到：通往象山港畔滩涂的道路边，除了一堆堆粘满了牡蛎残壳的橡胶轮胎和木头、水泥立柱外，半天也见不到一个人影。 踩过吱吱作响的牡蛎壳渣，我们终于在一艘搁在滩涂的木船上见到了三个 ... [查看详情] |
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