| 海蜇成品的保存与变质后的处理 2008/3/26 10:28:00 |
| 在海蜇加工过程中，应注意以下事项： (1)海蜇加工场地应与鱼、虾等加工场分开，并且所使用的工具不能混杂，以防交叉污染。 (2)避免阳光曝晒和直射，防止高温和雨淋，防止杂物污染。 (3)三矾品贮存的容器顶部要用干净的石块轻压 ... [查看详情] |
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| 海蜇的人工育苗及养殖技术（二） 2008/3/17 11:07:00 |
| 3、海蜇的人工养殖 早在八十年代初，国内已进行海蜇的人工育苗及放流的报道，但由于当时的条件，意识所限，以及技术方面的欠缺等等原因，海蜇没有能够形成大规模的生产。近几年，辽宁锦州、营口等地，出现个别养殖户利用天然纳潮进来的海蜇苗种进行人 ... [查看详情] |
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| 气调小包装即食海蜇加工技术 2008/1/9 11:50:00 |
| 一、技术介绍：海蜇历史以来是三矾碱制品为主，并且基本出口日本，国内市场销售也以碱制品形式出售。随着人民物质生活水平的提高，对食品需求更加趋向营养、卫生、方便、休闲。本项目通过对传统海蜇加工形式的改变，使新的产品更加符合当代人对食品消费的需求 ... [查看详情] |
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| 海蜇头的加工工艺 2007/8/29 9:28:00 |
| (一)主要加工工艺①将竹片割下的海蜇头，用海水漂洗去污血，加入0.8％明矾粉浸渍3小时左右。②将初矾海蜇头渍出血水约1小时，再加10％盐和0.3％明矾拌匀，腌渍抽卤7天左右。③将二矾海蜇头放于筐中，沥干卤水，加8％盐和0.15％矾粉拌匀，腌 ... [查看详情] |
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| 海蜇品加工新技术 2007/8/19 11:07:00 |
| (一)去红衣海蜇的红衣，通常用手工擦刷，往往不易去尽，且费工费时，容易弄破，减少成品率，降低成品等级。可将有红衣的腌制海蜇成品放入容器中，注入次氯酸钠溶液浸泡，不断搅动几分钟后，红衣变成白色，开始脱落，此时立即捞出，浸入硫酸钠溶液，5～6分 ... [查看详情] |
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| 海蜇的生物学特性-海蜇增养殖技术讲座之一 2007/5/11 9:39:00 |
| 海蜇Rhopilemaesculenta（kishinouye）是大型食用水母，经济价值很高，其营养成分独特之处是脂肪含量极低，蛋白质和无机盐类等含量丰富，深受国内外消费者的青睐。近几十年来海蜇作为大宗出口海产品，在出口创汇中占有重要地位。 ... [查看详情] |
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| 海蜇瓜栽培技术 2007/5/4 8:58:00 |
| 海蜇瓜是葫芦科南瓜属一年生蔓生草本植物，学名Cpepol。海蜇瓜因瓜肉似加工的海蜇丝且食时清脆似海蜇而得名，同时因瓜肉呈黄色丝状而又名金丝瓜，根据其主要食用价值归入蔬菜类作物。单瓜重1——1.5公斤，亩产1500－2000公斤。食时将瓜对半 ... [查看详情] |
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| 池塘养殖海蜇 2007/4/13 15:38:00 |
| 一、池塘的选择和准备海蜇养殖一般选择进排水方便，面积30亩以上的对虾养殖池或蓄水池，水深1.5米以上，池壁陡峭，池底相对较硬。如坡度太缓应在岸边水深0.5米处加围网，以10目筛绢网顶高出水面30厘米为宜。围网的作用是防止海蜇因风浪、水流等因 ... [查看详情] |
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| 海蜇有何特性 2007/4/13 15:38:00 |
| 海蜇属腔肠动物门海蜇属。其身体分为伞部和口柄部。伞部高，超半球形，中胶层厚。伞体半球形，伞径一般30～45厘米，大者可达1米。外伞平滑，伞缘有110～170个缘瓣。体色变化很大，多为青蓝色，也有呈暗红色或黄褐色。触手及附属器呈白色。 ... [查看详情] |
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| 面海蜇与南美白对虾混养技术 2006/12/22 10:34:00 |
| 海蜇是浮游性的腔肠动物，世代交替生殖，水母体通过有性繁殖产生水螅体，水螅体再通过横列生殖产生水母体。一般海蜇是指水母体成体，外形磨菇状，伞经可达35厘米以上，体重可超过10公斤。面海蜇是一种大型水母，高蛋白、低脂肪，味道鲜美，具有很高的营养 ... [查看详情] |
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| 海蜇皮的加工 2006/10/25 14:45:00 |
| 一、根据海蜇捕捞季节天热水温高的特点，在集中产区设置加工点。加工点要搭盖遮荫通风的棚房，防止烈日照射；要配备大口径的瓷缸或帆布袋，作为加工器具。切勿在沙滩上加工，以免泥沙渗入海蜇内，降低质量或无法食用。 二、切实推行”三矾二盐”的 ... [查看详情] |
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| 海蜇虾池高产养殖技术 2006/8/30 15:49:00 |
| 为充分利用好虾池资源，大力推广海蜇高产养殖技术，提高虾池综合利用水平和经济效益，笔者在东港地区五年虾池养殖海蜇的基础上，做了海蜇虾池高产养殖技术研究并获得成功，整理出海蜇虾池养殖高产技术要点，供广大养殖户参考。 一、海蜇养殖池选择 ... [查看详情] |
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| 海蜇与对虾的混养技术 2006/7/26 8:52:00 |
| 一、混养池条件要求混养海蜇的虾池面积宜大不宜小，要求池底平坦，沙泥底质，保水性能良好，池底淤泥厚度不超过5厘米。最好选择有淡水河流注入及岸边有虾场的虾池，水质要求肥沃无污染，海水盐度20‰～26‰之间，进排水方便，虾池蓄水水位最低要达到1. ... [查看详情] |
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| 海蜇皮的软罐头加工工艺 2006/7/19 9:08:00 |
| 海蜇是生长在海洋中的大型食用水母，属肠腔动物，分布广，广东沿海各海区都有，每年的生产汛期在夏秋高温季节。海蜇外形似伞，伞体部俗称“海蜇皮”，口腕部俗称“海蜇头”。海蜇含有丰富的蛋白质、碘及无机矿物质，其中以钙、铁含量尤为突出；海蜇可入药，对 ... [查看详情] |
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| 海蜇皮的加工 2006/7/15 14:47:00 |
| 由于海蜇生长一般都集中在6月~8月的盛夏季节，这时天热水温高，加上鲜海蜇含水份极高，捕到的鲜蜇如不立即加工，很快就会腐败变质，质量大大下降。怎样提高海蜇皮加工质量？根据各地经验，应从以下几方面入手。 一、根据海蜇捕捞季节天热水温高的特点， ... [查看详情] |
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